Българската бирена 2016та

В края сме на една поредна година от историята на крафт бирата и развитието на бирената сцена и култура в България. Случиха се редица събития, появиха се нови бири и пивоварни, имаше изненади, имаше и разочарования.

Преди една година, Свилен от Bforbeer сложи началото на една неформална класация с цел отбелязване на интересни нови български бири, барове, магазини.

В тази публикация са събрани различни гледни точки на различни хора, част от бирените среди: Свилен Кириловски от Bforbeer, Людмил фотев – автор на книгата „Езикът на бирата“, Радослав Пенчев от In Hops We Trust, Иво Николов и Николай Дочев от Бирена религия, beer2beer, както и моя милост – автор на този блог, крафт бира почитател и домашен пивовар. 🙂

В гласуването са включени само нови за годината бири и места. Също така класацията няма претенции за изчерпателност.

Свилен Кириловски (Bforbeer)

Лагер – Veritas lager, Hills pils, Stolichno Pale Bock, Каменица Старо пиво

Пшенично – Rhombus American wheat, Диво пиво weiss (със спелта), Veritas Dunkelweizen

IPA – Rhombus Weizen IPA, Rhombus Black IPA, KANAAL IPA, Veritas IPA, Blek Pine Wrong Fest IPA, Бял щърк IPA, Гларус Black Sea IPA

Ейл – Rhombus Imperial Ale, Evoe (заедно с концепцията за представяне), Бял щърк – гризет (с Ground Zero)

Тъмен ейл – Rhombus Porter, Rhombus Imperial Porter, Айляк Orgy of the dead, Бял щърк стаут 1908

Експеримент – колаборация Blek Pine/Диво пиво (ейл със сливи), Blek Pine (портър с кокос), Айляк Free Love (бленд – вайс и пилз)

Кисели бири – Бял щърк ламбик (съвместно с Kabinet)

Бар – Papa Beer, KANAAL (заради инициативите през 2016-а)

Магазин – новият магазин на 100beers, Beer Girls – Стара Загора

Издънка – липсата на каквито и да е нови бири през есенно-зимния сезон от страна на големите пивоварни

Людмил Фотев („Езикът на бирата“)

Лагер – (светъл) Каменица Старо пиво, (амбър) – Столично Пейл бок, тъмен (в случая силен) – имперски балтийски портър на Ромбус

Пшенично – Американски пшеничен на Ромбус

IPA – Ромбус Black IPA, Blek Pine, Гларус Black Sea IPA

Ейл – Ромбус – имперски ейл, Blek Pine (тиква)

Тъмен ейл – Blek Pine (кокосов портър)

Експеримент – бирата на Blek Pine/Диво пиво със слива. По този повод заслужава адмирации първата българо-българска колаборация, която за конкретните хора, мисля, че може и да не е последна.

Кисели бири – не

Бар – не

Магазин – новият на 100beers

Издънка – от „Младо пиво“ на „Пиринско“ (грандиозна издънка), през смъкнатото качество на „Ломско“ и генерално на „Болярка“ до ненужното подсилване с тъмен „Старопрамен“ при относително успешния им „Гранат“. Ако броим сайдерите – цялата гама, включително представеният за български „Крадецът на ябълки“, който шества от Англия през родната си Холандия и Хърватия, та до пустата му Заара, както би се изразила как’Сийка на Чудомир

И допълнително: добрата новина – ДиВино дегустацията на БГ Крафт бири

Радослав Пенчев (In Hops We Trust)

Лагер – Старо Пиво на Каменица – единственият истински БГ лагер. А освен това и опакован и презентиран добре. На фона на всички други бира имитиращи продукти, наистина изпъкна.

Пшенично – Free Love – смело, интересно, приятно. Заслужава похвала.

IPA – Бял Щърк IPA, черен IPA на Rhombus

Ейл – Imperial Ale на Rhombus , сливеният ейл на Blek Pine

Тъмен ейл – Dark Side of White Stork – доста добри тъмни излязоха тази година, но цялостно, тази е най-добрата.

Експеримент – Kokonut Porter-a и кайсиеният ейл на Blek Pine, Free Love на айляк

Кисели бири – нищо не ме грабна

Бар – Flip Flop, Kanaal, Vitamin B

Магазин – въздържам се от глас, понеже мисля, че не е добре.

Издънка – Определено Йегерхоф – кофти бира, маркетирана като крафт…

Иво Николов/Николай Дочев (Бирена религия)

Лагер – Free Love (бленд – вайс и пилз)

Пшенично – Ромбус американска пшенична

IPA – Blek Pine ръжен IPA, KANAAL

Ейл – Blek Pine праскова

Тъмен ейл – Blek Pine портър с кокос

Експеримент – Blek Pine със Сливи (колаборация с Диво Пиво)

Кисели бири – нямаме фаворит

Бар – KANAAL

Магазин – Vancaro

Издънка – Йегерхоф Dunkel и Бял щърк Софийски weisse

Забележка: Има неща, които не сме опитвали, като новите на Веритас, бирите на Hills и последните на Ромбус.

beer2beer

Лагер – Столично Пейл Бок

Пшенично – Йегерхоф

IPA – Blek Pine ейл – Blek Pine

Tъмен ейл – Orgy of the Dead

Eксперимент – Blek Pine със сини сливи

Kисели бири – ламбик на Бял щърк и Кабинет

Бар – Витамин Б магазин – Beera

Издънка – третомартенско Диво пиво

Емил Иванов (Hoppy Friday Brewing)

Лагер – Нямам фаворит. Все пак, бих споменал Jagerhof Hell като номинация.

Пшенично – Нямам фаворит. Диво Пиво Вайс (със спелта) беше доста приятна изненада, но като цял не съм запленен от вайс като стил.

IPA – White Stork India Pale Ale, KANAAL Session IPA – бирата на бар Канаал

Ейл – Обширна категория, но не се сещам за отличаващ се представител.

Тъмен ейл – White Stork Export Stout 1908 и White Stork Dark Side (новата версия чили стаут), Ailyak Orgy of the Dead

Експеримент – Нямам фаворит.

Кисели бири – Pop My Visnja (особено Barrel Aged версията) от White Stork и Kabinet

Бар – За съжаление в София няма нови крафт бира барове.
За Beer Stop (Пловдив) и Papa Beer (магазин и бар в Бургас) нямам впечатления към момента.

Магазин – 100 Beers (нов магазин).
Чудесно е, че в Бургас има нов магазин за крафт бира – Papa Beer!

Издънка – Ниското качество на много български крафт бири;
Липса на добър крафт бира фестивал в България;
Меланхолия по миналото и ретро вълна в рекламите на комерсиалните бири;
Бира в PET бутилки.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *