Kabinet 02 Kolaboracija (Caramel Stout)

Kabinet 02 Kolaboracija

Kabinet 02 Kolaboracija (Caramel Stout) е имперски стаут (алкохолно съдържание 10%), сварен с карамел, отлежавал съвсем по балкански стил в дъбови бъчви от ябълкова ракия (калвадос) близо 6 месеца. Въпросната ябълкова ракия пък е дело на сръбски манастир (Kovilj Monastery).

Винаги съм въодушевен, когато чуя за манастир, произвеждащ ракия… още повече сръбски! Ако добавим и любима крафт пивоварна и любим бирен стил, и думата „колаборация“ – определено се получава интересна комбинация! 🙂

Голяма радост беше, когато успях да опитам този имперски тъмен елексир – само един кег в бар Канаал. За щастие сега тази бира е налична в ограничени количества в бутилка, или поне беше до събота вечер (17.09.2016)… 🙂

Имам две бутилки, една снимка и стари впечатления, за да напиша това ревю…

Аромат (11/12)

Карамел, тъмен шоколад и кафе, леки нотки на препечен малц. Ликьорено-алкохолен елемент, резултат от отлежаването в дъбови бъчви от ябълкова ракия.

Външен вид (3/3)

Катранено черен цвят, непрозрачен, солиден. Слаба кафява пяна при наливане и намаляваща до минимум кратко след това. Съвсем очаквано за имперски стаут! 🙂

Бутилка от 330мл, стандартна. Етикет с геометрични елементи и добър дизайн. Определено харесвам етикетите на бирите на Kabinet Brewery!

Вкус (17/20)

Препечен малц, кафе и шоколад, карамел и плодове – презрели сини сливи, стафиди. Усеща се и вкус на… вкус, резултат от отлежаване в дъбови бъчви от ябълкова ракия – вкус на ябълки, но ферментирали и дъбова мекота?

Средна сладост, лека горчивина (като от препечен малц или кафе), леко сладникав и слабо препечен-горчив послевкус, отново характерна следа от ябълковата ракия и дъбовите бъчви.

Усещане в устата (5/5)

Плътно тяло. Сгряващо алкохолно усещане, но със силно изразена мекота от отлежаването. Минимална газировка, съвсем в рамките на стила.

Общи впечатления (8/10)

Много добър имперски стаут! Приятен за пиене, високото алкохолно съдържание е добре балансирано вкусово и не се усеща. Богат на вкусове. Отлежаването в дъбови бъчви от ябълкова ракия го прави различен и интересен.

За да усетите по-пълноценно всички вкусове и аромати, препоръчвам да се консумира на малко по-висока температура. Като подходяща за консумация температура на етикета е отбелязана между 10 и 12 градуса. Бих предпочел/препоръчал малко по-висока.

Оценка (44/50)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *