Есенен празник на домашното пиво ще се проведе за седми път на 28 Септември 2019г. от 12 часа в бирария Rogers (ул. Никола Палаузов 5) в град Русе.
Есенен празник на домашното пиво е социално събитие, на което може да се дегустират разнообразни видове бира, да се обсъдят качествата ѝ, рецепти и всякакви бирени въпроси с домашни пивовари, бирени експерти и ценители. Настроението е винаги на ниво и забавлението е гарантирано.
Цялата публикация „Есенен празник на домашното пиво 2019“
Горан: Работя като поддръжка продажби (“sales support”) за Lesaffre Adriatic, част от Lesaffre Group – глобален лидер в производството на дрожди. В това число и пивоварни дрожди на Fermentis – един от нашите бизнес сегменти.
Дамир: IT системен инженер в банка, работя по производителност на софтуерни системи.
Горан: Започнах преди 7-8 години, вдъхновен от чудесните белгийски трапистки бири. Имахме страхотен бар в Загреб, наречен Hopdevil, който беше посветен изцяло на белгийски ейлове. Ходех там редовно, проучвайки техните впечатляващи предложения, и след известно време, бидейки доста опиянен от Westmalle Tripel, Tripel Karmeliet или един от куадрупелите на Rochefort, си представях монаси, които варят с примитивни средновековни техники, и си помислих: “Щом те могат, защо да не пробвам и аз?”.
Дамир: Наистина навлязох в бирата, когато пътувах в Чехия, Ирландия и Англия. Бях привлечен от разнообразието и историята, обикнах символността и чувството за местна гордост, която всяка от пивоварните имаше. Сварих първата си бира през 2010-та. Мислих си за домашно пивоварство дълго време преди това, но така и не намерих добро описание на процеса на дезинфекция, и смятах, че не може да бъде направено в домашна среда. Когато в случаен интернет форум научих, че Йодофор (използван в САЩ) може да бъде заменен с леснодостъпния Бетадин – това беше то. Първата ми варка беше с течен малцов екстракт, използван в сладкарството. Добавих малко шоколадов малц и препечен ечемик и се получи нещо в стил портър. Пиеше се, но нищо повече от това.
Разговор с Темелко Пампов и Свилен Кириловски за Асоциация на Домашните Пивовари в България и нейното създаване, както и организирането на първите издания на конкурса за домашно пиво.
Във втората част Стойчо Пампов от крафт пивоварна Ромбус разказва за сензорните курсове за нежелани (или допустими за някои стилове) вкусове и аромати в бирата.
Линкове:
Това е втора, последна част на темата от Епизод 1: Как се организира международен конкурс за домашно пиво?
В този епизод си говорим със Стоян Нинов за организацията на 7-мото издание на Международен конкурс за домашно пиво 2019.
Линкове:
